在吃含铁的菜的时候比如猪肝滴点柠檬汁好吗?

来源:百度知道 编辑:互助问答吧 时间:2021/04/14 04:37:25
听说VC能帮助铁的吸收,所以在吃含铁的菜的时候滴点柠檬汁一起给孩子吃,这样吃科学吗?

西餐很多都这样吃的。 比如他们做liver pie啊,炒的时候都要放柠檬汁。 没有什么不妥。

柠檬酸铵能和铁发生络合反应
柠檬酸也可以和铁的氧化物发生反应生成柠檬酸铁